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陆丰菜头丸,味道杠杠滴

  • 2016/5/18 12:31:36
  • 来源:微信公众号@潭西微生活
  • 编辑:陆丰城市网
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菜头丸,是整个海陆丰地区一款传统的特色小吃。相信对于每一个土生土长的陆丰人而言,“浮”菜头丸,大家都有一种亲切且深刻的记忆。

食材准备:白菜头(白萝卜)刨丝若干斤,油适量,盐少许,胡椒粉少许,小苏打少许,面粉500g。

“浮”菜头丸的步骤:

第一步:将菜头洗净,然后刨成丝。把丝剁碎,越碎越好。或者用搅拌机搅拌,不过效果不佳。

第二步:把剁碎的菜头丝沥掉水分,尽量将水分沥干。

第三步:把沥干水分的菜头丝用面粉搅拌,面粉的分量自己把握,尽量不太粘手即可。不过,面粉太多也不好吃。

第四步:用搅拌好的菜头丝捏成圆形的丸子状,然后锅里放些油烧开,就可以直接下去油炸了,炸到颜色变成透明的青白色即大功告成,可以用筷子试下看看菜头丸熟不熟。

来源:潭西微生活

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